杏彩彩票官网为确保餐饮行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解餐饮行业的发展态势，以及创新

　　餐饮业是指利用餐饮设备，场所和餐饮原料，从事饮食烹饪加工，为社会生活服务的生产经营性服务行业。餐饮业基本上应该涵盖三个组成要素：(1)必须要有餐食或饮料提供;(2)有足够令人放松精神的环境或气氛;(3)有固定场所，能满足顾客差异化的需求与期望，并使经营者实现特定的经营目标与利润。英文中的Restaurant一词，据法国百科大辞典的解释，意为使人恢复精神与气力的意思。那么，可以帮助人们恢复精神与精力的方法，大抵与进食和休息有关，在特定场所为人们提供餐食，点心，饮料，使招徕的客人得到充分的休息以恢复精神和体力，在这样的一种方式下进行营业运作，便是西方餐饮业的雏形。

　　随着旅游等行业催生出的新消费热点的带动，我国餐饮行业于2023年迎来强势复苏，如火如荼。据商务部数据，2023年“五一”假期重点餐饮企业销售额同比增长57.9%，据美团10月5日数据显示，“十一黄金周”期间，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。那么，我国餐饮相关企业发展如何呢?

　　为确保餐饮行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解餐饮行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能餐饮从业者抢跑转型赛道。

　　据中研普华产业研究院《2022-2027年餐饮产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析

　　企查查数据显示，我国现存餐饮相关企业1572.88万家杏彩彩票官网。近十年，我国餐饮相关企业注册量呈持续正增长态势。2021年、2022年、2023年我国餐饮相关企业注册量分别为320.93万家、330.08万家、410.11万家，同比增长30.83%、2.85%、24.24%。从区域来看，广东现存158.33万家餐饮相关企业，位居第一。山东、河南分别现存122.39万家、103.46万家餐饮相关企业，位居前三。此后是江苏、四川、浙江等地。值得注意的是，餐饮相关企业区域分布与八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜发源地基本吻合。

　　我国的餐饮业发展非常迅速，自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段;目前餐饮行业仍处于品牌提升战略阶段。中国改革开放已经走过了波澜起伏的30多年，在此期间中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了很大的发展变化。在这30多年里，洋快餐抢占中国市场到非典的冲击，再到食品安全，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，从调查情况分析，连锁店在100家以下，销售额10亿元以下的企业经营规模为多数。从销售额增长比例情况分析，95%企业都有两位数的增长，其中增长10%—20%区间的占42%，增长20%—30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然可以保持较高的发展速度。

　　企查查数据显示，从区域来看，广东现存158.33万家餐饮相关企业，位居第一。山东、河南分别现存122.39万家、103.46万家餐饮相关企业，位居前三。此后是江苏、四川、浙江等地。值得注意的是，餐饮相关企业区域分布与八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜发源地基本吻合。

　　中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1%的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。

　　随着短视频的发展，根据第三方数据显示，我国网民花费在短视频上面的时间长达2小时，短视频的用户规模在8亿人左右，其中诞生出来的需求有近万亿。

　　未来的餐饮店如果不与短视频相结合，将会彻底被时代淘汰，同样的，你开了一家餐饮店，位置可能不是特别好，但是你却可以结合短视频来对自己的餐馆进行宣传，拍摄各种短视频，吸引附近，甚至火爆之后会吸引全国的消费者前来。

　　在数字时代，农业的发展已不再停留在传统的耕种方式，而是走向了智能化的未来。美菜充分认识到这一趋势，积极投入资源助力智慧农业的发展。通过网络信息技术，美菜实现了对市场需求的精准预测，使得农产品的产销更加智能高效。此外，美菜倡导的智慧农业还包括通过遥感技术、大数据等技术手段，实现对农田的精细化管理，提高农作物的产量和品质。这一系列的努力，将使得乡村的农业生产更具科技含量，提高农业的整体效益。

　　鼓励对餐饮、旅游等企业免费开展员工定期核酸检测、引导金融机构加大对乡村旅游经营单位、旅行社等重点文化和旅游市场主体信贷投入、增值税抵减、房租减免……安徽省近日出台政策，纾困餐饮、旅游等服务业领域困难行业。

　　餐饮行业作为一个与人们日常生活密切相关的行业，其发展前景广阔。未来，餐饮企业将更加注重健康、智能化和环保，同时创新餐饮模式，提供更好的服务和体验。随着社会的发展和人们对美食的需求不断提高，餐饮行业将继续呈现出蓬勃发展的态势。

　　疫情持续带来的整个餐饮行业的疲软或许在今年仍将持续，国务院总理4月6日主持召开国务院常务会议，决定对特困行业实行阶段性缓缴养老保险费政策，加大失业保险支持稳岗和培训力度;部署适时运用货币政策工具，更加有效支持实体经济发展。

　　餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

　　欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华产业研究院《2022-2027年餐饮产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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