杏彩彩票官网12月4日，小菜园国际控股有限公司（简称“小菜园”）通过港交所聆讯，上市之路取得了重大进展。

　　小菜园成立于2013年，主营徽菜，定位为“大众便民中式餐饮”，客单价约70元。其招牌菜有徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、瓦罐汤、石板蒜蓉虾、地锅仔鸡等。

　　近年来，小菜园已逐步建立了遍布中国安徽、江苏、上海、浙江、北京等地区的门店网络，并扩展了品牌组合，包括“小菜园”“观邸”“复兴楼”及“菜手”等。其中，“菜手”是小菜园2023年第四季度推出的一个社区餐饮品牌，定位社区食堂。

　　在本次通过聆讯之前，小菜园经历了两次交表，先是在年初的1月16日首次向港交所递交招股书；半年后的7月16日，招股书失效，当日再次交表；8月，中国证监会披露了关于小菜园境外发行上市备案通知书。

　　据了解，在通过上市聆讯后，公司通常会在三周到一个月以后上市。在香港上市的公司，聆讯通过后需要经过一周的路演和两周的招股流程，然后公布配售结果并完成上市挂牌。今年上半年登陆港股的茶百道，是3月24日通过上市聆讯，4月23日成功上市。以此作为参考，小菜园有望成为2025年国内第一家上市的餐饮企业。

　　对于此次IPO的资金用途，小菜园表示，所得资金预计将用作持续扩大其门店网络、增强供应链能力、智能设备及数字化系统以提高信息技术能力等。

　　截至最后实际可行日期（即2024年11月28日），小菜园有663家在营的直营门店（其中“小菜园”658家），覆盖中国14个省的146个城市或县，主要位于华东。

　　小菜园计划于2025年及2026年分别开设约160家及180家“小菜园”门店，至2026年底，预计将运营约1000家“小菜园”门店，在地理位置上逐步形成“长三角、京津冀、粤闽赣”的门店网络布局，并计划进军境外市场（如香港和新加坡）。

　　2021年、2022年、2023年及截至2024年8月31日止8个月，小菜园实现收入分别约为26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元和35.44亿元人民币。

　　外卖业务在小菜园的收入中占比较大，从2021年的15.5%增长至2023年的32.8%，并进一步增长至截至2024年8月31日止8个月的37.0%。

　　2021年、2022年、2023年及截至2024年8月31日止8个月，小菜园期内利润分别约为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元和4.01亿元人民币，同期净利润率分别为8.6%、7.4%、11.7%、11.3%。截至2024年8月31日止8个月，与2023年同期相比，小菜园门店层面经营利润率由21.3%降至17.8%。

　　2021年、2022年、2023年及截至2024年8月31日止8个月，小菜园的翻台率分别是3.3、2.8杏彩彩票官网、3.2和3.1。其中，二线城市的翻台率较高，三线及以下城市的较低。

　　自2021年以来，小菜园的单店日均销售额在2.3万~2.9万之间浮动，其中堂食的单店日均销售额在1.5万~2万之间。与上年同期相比，小菜园今年前8个月的单店堂食日均销售额、日均顾客量都在下降。

　　它的堂食人均消费额也在降低，在2023年前8个月是65.2元，今年同期已降至59.5元，跌破60元。

　　在截至2024年8月31日已实现投资回收的门店中，于2021年、2022年及2023年各年开业的门店的平均投资回收期分别为17.3个月、12.3个月及9.4个月。于往绩记录期间开设且截至2024年8月31日已实现投资回收的小菜园门店，平均投资回收期约为13.8个月。相比之下，在客单价50~100元的大众便民中式餐饮市场中，平均投资回收期通常超过18个月。

　　原材料及消耗品占收入的百分比由2022年的33.9%下降至2023年的31.5%，并增加至截至2024年8月31日止八个月的32.2%。

　　门店层面租赁及物业管理相关开支占收入的百分比由2022年的9.8%减少至2023年的7.9%，并增加至截至2024年8月31日止八个月的9.0%。

　　7月，北京商报报道，短视频博主“猴大腕”在社交平台上发布的视频，称小菜园员工健康证“造假”。爆料视频显示，小菜园内部员工报料，在北京龙湖长楹天街店面试时，被推荐代办健康证，并称应聘人员只需提供身份证和照片，无需体检，缴纳98元即可办理，最快当天办次日出证。

　　8月，每日经济新闻报道，报告期内小菜园有一半以上员工未被缴纳足额社保，另外，一些公司在成立不久后即进入了小菜园的前五大供应商之列杏彩彩票官网。

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